放置了一夜的冷开水（隔夜水）可以喝吗？
来源: | 作者:健康管理 | 发布时间: 2020-03-27 | 287 次浏览 | 分享到:
无论是在家工作还是休息。很多人的手边会放一瓶矿泉水或一杯白开水，以免脱水，特别是在炎热的夏天。



如果不能喝完，对于剩余的半杯或半瓶水，心里会想：还喝吗？不喝就要把它扔掉，但是又觉很可惜；喝吧，又听说隔夜的水里面会增加很多亚硝酸盐，喝了容易致癌。

而且里面有细菌，喝了也容易拉肚子。

该怎么办呢？今天我们就来聊一聊放置了一个晚上的冷开水到底能不能喝。

放置时间长的水的味道有点奇怪，是坏了吗？

搁置一杯白开水，或在静置剩下的半瓶矿泉水，将吸收空气中的二氧化碳，所产生的碳酸盐将使水的pH值略有降低，所以觉得味道奇怪。

虽然会影响口味，但不会对人体造成伤害健康。

在搁置了一夜的水中没有亚硝酸盐吗？

有，但是用量很小，不会对健康产生任何影响。

亚硝酸盐不是从空气中产生的，而是由水中的硝酸盐在某些条件下转化为：

热分解：

反复加热饮用水时，硝酸盐可被加热分解，转化为亚硝酸盐；

细菌污染：

饮用水在空气中放置了很长一段时间，在微生物的作用下被还原为亚硝酸盐。

在新修订的饮用水标准中明确规定，桶装饮用水中的亚硝酸盐指数限值限制为0.005 mg / L，而生活用水中的亚硝酸盐指数限值限制为10 mg / L（2006年标准），要考虑到不同地区的具体情况和在使用地下水条件有限的特殊规定可以放松到20 mg / L（2006年标准）。

 对于达到饮用水标准的水，即使它被煮沸了，并且放置了一夜，亚硝酸盐的含量也极少，不会致癌，对健康没有危害。

放置了一夜的水中没有细菌？

确实，当我们喝水时，口中的唾液细菌和水倒入杯子或者瓶子中，在适当的温度和环境下，它们会大量繁殖增多。

 但是不要太担心。为了避免上述情况的发生，现在合格的自来水和瓶装水都含有少量的杀菌物质-氯化物。

约翰·霍普金斯大学水研究所所长凯洛格·施瓦布博士指出，氯化物在饮用水中具有杀菌作用，可以维持1-2天（但是放置时间过长的水，就不要再喝了）。

这些措施减少了水中细菌的繁殖：


尝试喝玻璃的水：

玻璃在燃烧过程中不含有害化学物质，易于清洁，不易繁殖细菌。所以喝水应该是玻璃的首选。

喝完水后，杯子要清洁和弄干燥。细菌最喜欢潮湿的环境，饮水后要及时彻底清洁杯子并弄干，是抑制细菌繁殖的有效方法。

不与他人共用一个杯子：

人们共用一个杯子会导致病原菌、病毒和寄生虫在人与人之间传播，例如幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）（导致胃和十二指肠溃疡和胃癌）和诺如病毒（Norwalk virus）（导致急性胃肠炎） 。

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